ABOUT

『食』をはじめとした環境が激変する中、
私たちはなぜ食べ、生きていくのか?

「未来食卓会議」は、日本各地の素晴らしい食文化と、
それらを有機的に取り巻く歴史・技・後継者などの
取材・編集を通して、『食べる』ことを多角的に捉え
対話を重ねることによって

100年後の日本を生きる
後世へ繋いでいくことを目的とした活動を行います。

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