【コラム】長野の栄村の山菜

〜おいしい理由は雪にある?〜 長野県、栄村は日本でも有数の豪雪地帯。 そんな豪雪地帯ならではのおいしいもの、それが山菜。雪の多い地域の山菜はえぐみが少なく、そのまま口にしても「おいしい」ものが多い。その美味しさに惹かれて […]

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